בתזונה לאי סבילות גלקטוזה, אנשים צריכים לסגת מחלב הדיאטה שלהם ומהנגזרות שלו, וכל המזונות המכילים גלקטוז, כגון גרגירי חומוס, לב וכבד של בעלי חיים. גלקטוז הוא מתנת סוכר במזונות אלה, ואנשים עם אי סבילות גלקטוזה לא יכולים לעכל את הסוכר הזה, אשר בסופו של דבר מצטבר בדם.
זוהי מחלה גנטית והיא ידועה גם בשם גלקטוזמיה. הוא מאובחן על ידי בדיקת כף הרגל ואם מטופל זה יכול לגרום לבעיות הכבד של התינוק, הכליות, העיניים ומערכת העצבים המרכזית.
מזונות שיש להימנע מהם
חולים עם גלקטוזמיה צריכים להימנע ממזונות המכילים גלקטוז, כגון:
- חלב, גבינה, יוגורט, קרד, קרם, שמנת;
- חמאה ומרגרינה המכילה חלב כמרכיב;
- מי גבינה;
- גלידה;
- שוקולד;
- רוטב סויה מותסס;
- חומוס;
- בעלי חיים: כליות, לב, כבד;
- בשר מעובד או משומר, כגון נקניקים וטונה, שכן הם מכילים בדרך כלל חלב או חלבון חלב כמרכיב;
- חלבון חלב הידרוליזה: נמצא בדרך כלל בשר משומר ודגים, וכן תוספי חלבון;
- קזאין: חלבון חלב נוסף בכמה מזונות כמו גלידה ויוגורט סויה;
- חלבון מבוססי ספקים חלבון, כגון lactalbumin ו caseinate סידן;
- מונוסודיום גלוטמט: תוסף המשמש במוצרים מתועשים כגון רוטב עגבניות המבורגר;
- מוצרים המכילים מזון אסורה כגון עוגה, כיכר חלב ו נקניקיות כמו מרכיבים.
כמו גלקטוז עשוי להיות נוכח מרכיבים המשמשים בייצור של מוצרים מתועשים, יש להסתכל על התווית כדי לבדוק אם או לא קיים גלקטוז. בנוסף, מזון כמו שעועית, אפונה, עדשים פולי סויה צריך לבלוע במשורה כפי שהם מכילים כמויות קטנות של גלקטוז. כמו גלקטוז הוא סוכר הנגזר לקטוז מחלב, ראה גם דיאטה לאי סבילות ללקטוז.
מזון מותר בתזונה
מזונות מותר הם אלה ללא גלקטוז או עם תכולת סוכר נמוכה, כגון פירות, ירקות, חיטה, אורז, פסטה, משקאות קלים, קפה תה. אנשים עם galactosemia צריך להחליף חלב ומוצרי חלב עם מוצרי סויה כגון חלב יוגורט סויה. בנוסף, מאחר והחלב הוא המקור העיקרי לסידן בתזונה, הרופא או התזונאי עשוי לרשום תוספי סידן בהתאם לצורכי הפרט. ראה מזון עשיר סידן ללא חלב.
כמו כן חשוב לזכור כי ישנם סוגים שונים של אי סבילות גלקטוזה, וכי הדיאטה משתנה בהתאם לסוג המחלה ואת התוצאות של בדיקות דם אשר מודדים את כמות הגלקטוז בגוף.
תסמינים של אי סבילות גלקטוז
הסימפטומים של גלקטוזמיה הם בעיקר:
- הקאות;
- שלשולים;
- חוסר אנרגיה;
- בטן נפוחה
- צמיחה מושהית;
- עור וצהוב עיניים.
חשוב לזכור כי אם הטיפול אינו מבוצע מיד עם אבחנה של המחלה, בעיות כגון פיגור שכלי ועיוורון יכולות להתרחש, ופוגעות בהתפתחות הגופנית והנפשית של הילד.
טיפול בייבי
תינוקות עם galactosemia לא ניתן breastfed ויש להאכיל אותו עם חלב סויה או חלב סויה נוסחאות מבוססות. בשלב שבו מוצקים מזון מוצק דיאטה, יש להודיע לחברים, למשפחה ולבית הספר על האכלת התינוק, כך שהוא לא אוכל עם גלקטוז. המטפלים צריכים לקרוא את כל תוויות האריזה והמזון, ולוודא שהם אינם מכילים גלקטוז.
בנוסף, יש צורך ללוות את התינוק לאורך כל החיים על ידי רופא הילדים ואת תזונאי, מי יהיה לפקח על הצמיחה שלהם מצביעים על תוספי תזונה אם הם נחוצים. ראה עוד מה התינוק עם גלקטוזמיה צריך לאכול.
