כדי לשמור על מזון במקרר זמן רב יותר ללא סיכון של קלקול, עליך לבשל ולאחסן מזון כראוי ולהיות זהיר עם ניקוי המטבח, משטחי ידיים.
בנוסף, הטמפרטורה של המקרר צריכה להישמר תמיד מתחת ל -5 מעלות צלזיוס, מכיוון שככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך איטי יותר את צמיחת המיקרואורגניזמים המקלקלים את המזון ולגרום לזיהומים במעיים, כגון גסטרו-דנטיטיס שמייצר תסמינים כגון כאבי בטן חריפים שלשולים.
למד כיצד לשמור על המקרר והמקפיא תמיד נקיים ומאורגנים.
כיצד לארגן מזון במקרר
כל מזון במקרר צריך להיות מאוחסן במיכלים סגורים או שקיות, כך שהוא לא בא במגע עם מוצרים אחרים שעלולים להיות מזוהמים. כמו כן, אין למלא יתר על המידה את המקרר, כך אוויר קר מסתובב ביתר קלות ולשמור על מזון במשך זמן רב יותר.
כדי להפחית את הסיכון של זיהום מזון, יש לארגן את המקרר באופן הבא:
- למעלה: יוגורטים, גבינות, מיונז, פטה, חזיר וביצים;
- חלק ביניים: על המדף העליון, מאכלים מבושלים ממוקמים;
- מדף תחתון : בשר ודגים גולמיים או בתהליך ההפשרה;
- מגירה: פירות וירקות טריים;
- דלת: חלב, זיתים ושמרים אחרים, תבלינים, חמאה, מיצים, ג'לי, מים ומשקאות אחרים.
טיפ לשמירה על ירקות ותבלינים קצוץ יותר, אתה צריך לשטוף ולייבש כל ירקות היטב לפני לשים אותם במקרר, מכסה את מיכל אחסון עם מגבת נייר לספוג עודפי מים, אשר יוצר בסביבה קר .
מזונות שאינם צריכים להישאר במקרר
הרשימה שלהלן מציינת מזונות שאינם צריכים להיות מאוחסנים בתוך המקרר:
- בצל כי זה מקלקל מהר יותר במזווה;
- שום כי זה יכול להיגמר טעם טחב מהר יותר;
- עגבניות כי זה יכול לאבד את הטעם;
- תפוחי אדמה לבנים או בטטות כי הם יכולים לקבל יבש ולקחת יותר לבשל;
- פלפלים כבושים כי כבר יש לה מרכיבים לשמור אותו מקלקל;
- כל מיני לחם כי זה מייבש אותו מהר יותר;
- דבש או מולסה כי הם יתגבשו;
- פירות כמו בננה, תפוח, אגס, מנדרינה או כתום כי הם מאבדים את נוגדי החמצון שלהם, האידיאלי הוא לקנות כמות קטנה יותר;
- פירות כגון פפאיה, אבטיחים, מלון או אבוקדו לאחר פתיחת ניתן להשאיר את המקרר עטוף עם סרט פלסטיק;
- דלעת כי הוא מאבד נוזלים טעם ולכן צריך להישמר במקום חשוך אבל מאוורר היטב;
- חמאת בוטנים ועץ נוטלה p נעשים קשים ויבשים, כך שהם תמיד צריכים להיות בתוך המכונה או על ספסל נקי, עם חבילה סגורה היטב;
- גזר כי הוא יכול להתייבש וחסר טעם, מעדיף מקום אוורירי, אבל מוגן מפני האור;
- שוקולדים למרות שהם פתוחים כי זה קשה נוטה להיות ריח שונה וטעם, לא להשאיר אותו ליד הבצל;
- דגני בוקר כי הם יכולים לקבל פחות פריך;
- תבלינים ותבלינים כגון אורגנו, פטרוזיליה, אבקת צ'ילי, פפריקה לא צריך להשאיר במקרר כי הם יכולים לקבל לחות לאבד את הטעם שלהם;
- רטבים מתועשים כמו קטשופ וחרדל לא צריך להישאר במקרר כי הוא מכיל חומרים משמרים כי לשמור אותם במשך זמן רב אפילו בטמפרטורת החדר;
- ביסקוויטים אפילו הטבעה פתוח כי הלחות יכולה לקחת את הפריך ולקבל טעם שונה מהמקור.
ביצים ניתן לאחסן במקרר כי הם בטמפרטורת החדר רק האחרון במשך 10 ימים, אבל יכול להימשך זמן רב יותר כאשר הניח במקרר בגלל הטמפרטורה הקרה עוזר לשמר אותם.
כאשר הפרי בשל מאוד, מומלץ למקם אותו במקרר כי הוא בשל להבשלה והופך אותו עוד יותר, אבל לשימור טוב יותר של פירות וירקות מומלץ לקנות רק מספיק במשך השבוע, כי זה לא מסכן מפנקת בקלות במזווה, ואין צורך לאחסן אותו במקרר.
למד כיצד להפוך את מלח צמחים, אשר גם לא צריך להיות במקרר הווידאו הבא:
תוקף המזון במקרר
גם אם מזון נראה טוב במקרר, הוא עלול להיות מזוהם עם פטריות וחיידקים, ואתה צריך תמיד לכבד את חיי המדף של כל אחד. הטבלה הבאה מציגה את חיי המדף של המזון כאשר הם מאוחסנים כראוי במקרר.
| מזון | חיים | הערות |
| גבינה פרוסה | 5 ימים | עוטפים בסרט פלסטיק |
| גבינה שלמה או בחתיכות | 1 חודש | - |
| בשר גולמי | 2 ימים | באריזה |
| בייקון, נקניק | 1 שבוע | מתוך האריזה המקורית |
| נקניקייה | 3 ימים |
מתוך האריזה המקורית |
| פרוס חזיר | 5 ימים | עוטפים בסרט פלסטיק |
| דגים גולמיים וסרטנים | יום אחד | שמור מכוסה |
| עוף גולמי | 2 ימים | עוטפים בסרט פלסטיק |
| ביצים | 3 שבועות | - |
| פירות | 5 עד 7 ימים | - |
| ירקות עלים, חצילים, עגבניות | 5 עד 7 ימים | שמור בשקיות ניילון |
| קרם חלב | 3 עד 5 ימים | - |
| חמאה | 3 חודשים | - |
| חלב | 4 ימים | - |
| שימורים פתוחים | 3 ימים | הסר ממיכל ואחסן במיכל סגור |
| ארוחה מוכנה | 3 ימים | שמור על מכולה סגורה. |
כדי שהמאכלים יימשכו זמן רב יותר, חשוב לאחסן אותם בכוס נקייה או במיכלים מפלסטיק עם מכסה, כך שהם לא באים במגע עם מזונות אחרים, במיוחד עם אלה גלם.
כיצד לאחסן שאריות מן הארוחות
אין להכניס מזון חם למקרר, כי בנוסף לפנקת פעולת המקרר, הם עשויים לאפשר פיתוח של מיקרואורגניזמים שעשויים להיות בתוך המקרר במזון מפונק, למשל. אז כדי לשמור את השאריות מארוחת צהריים או ארוחת ערב, תן לו להתקרר תחילה ולאחר מכן לאחסן אותו במקרר.
כבר להקפיא שאריות של ארוחה צריך להיות ממוקם במיכל פלסטיק, ללא BPA, או זכוכית עם המכסה שלה בסכום שאתה רוצה. ניתן לאחסן את "המנה" כדי לאכול עוד יום כאשר אתה מחוץ לזמן, או שאתה יכול להקפיא את האורז, שעועית ובשר במיכלים נפרדים.
הדרך הנכונה ביותר להקפיא את השאריות היא למקם אותם במיכל שאתה רוצה כל עוד הוא נקי ויבש ולאחר מכן לשים בתוך מגש עם מים קרים חלוקי קרח כי זה יהיה לשנות במהירות את הטמפרטורה, ומאפשר את האוכל האחרון יותר.
מזון שניתן להקפיא
ניתן לאחסן מזון במקפיא או במקפיא כך שיימשך זמן רב יותר. למעשה ניתן להקפיא את כל המאכלים, אם כי כמה צריך קצת טיפול ספציפי. כמה מאכלים שיכולים להיות קפואים הם:
- יוגורט: יכול להיות שימושי אם אתה רוצה לקחת את התמונות pic כי בזמן אכילה זה צריך להיות מופשר;
- שרידי עוגת יום הולדת: ניתן לאחסן במיכל נקי ויבש, כמו סיר גלידה ישן, אבל אתה צריך לשים מתחת למפית גיליון. כדי להפשיר, פשוט להשאיר אותו בתוך המקרר, אבל לא להקפיא שוב;
- שאריות של ארוחות: באריזתו כי יכול להיות פלסטיק ללא BPA או זכוכית, אבל תמיד מזוהים היטב, להפשיר את המיקרוגל או להשאיר הפשרה בתוך המקרר;
- בשרים: ניתן לאחסן בתוך התיק שמגיע מהקצב, האריזה שמגיעה מהשוק או במכלים מלבניים או מרובעים, המאפשרים שימוש רב יותר בחלל;
- ירקות, ירקות ופירות : ניתן לאחסן בשקיות מקפיא בגדלים שונים, אבל חייב להיות חתוך תמיד יבש לפני ההקפאה. כדי להקפיא בננות הראשון לקלף לעטוף כל אחד בסרט פלסטיק, הם נהדרים להכנת ויטמינים פירות. למד כיצד להקפיא את עיסת הפרי.
- פרוסות גבינה ופירה : ניתן לאחסן בתוך קופסאות פלסטיק ללא BPA, סגורות היטב או עם סירי זכוכית עם מכסה;
- לחם צרפתי, בגט או טופס לחם: ניתן להקפיא בשקיות מקפיא, או בנפרד עם סרט פלסטיק.
למד כיצד להקפיא ירקות מבלי לאבד חומרים מזינים.
איך להוציא את הריח מהמקרר
כדי לבצע ניקוי טוב במקרר ולהסיר את הריח הרע, יש לבצע את הצעדים הבאים:
- נתקו משקע החשמל והשליכו את כל המזון שעלול להיפגע;
- הסר את המגירות ואת המדפים ולשטוף אותם עם מים חמים חומר ניקוי. לאחר מכן, עוברים חומץ או לימון, לשטוף ולתת לו להתייבש באופן טבעי או לנגב;
- נקו את המקרר כולו במים ובדטרגנט;
- נגב את החלק החיצוני באמצעות מטלית נקייה, רכה;
- נקו את סליל הקבל עם מברשת;
- לשים את המדפים ולארגן את האוכל בחזרה;
- הפעילו את המכשיר והגדירו את הטמפרטורה בין 0 ל -5 ° C.
אם המקרר נשמר נקי מיום ליום, ניקוי עמוק צריך להיעשות כל 6 חודשים, אבל אם זה מלוכלך כל הזמן עם שאריות מזון, ניקוי כללי צריך להיות חודשי.
טיפים לניקוי המטבח
יש להקפיד על היגיינה במטבח כדי להפחית את הסיכון לזיהום מזון במקרר, חשוב לשטוף כלים, ספוג ומגבות עם מים וחומרי ניקוי לאחר השימוש, ונזכור גם לשטוף את הדלפק ואת פחות פעם בשבוע, עובר לימון, חומץ או אקונומיקה כדי לסייע בניקוי.
עצה טובה לניקוי ספוגית הכלים היא למלא אותו במים ולחמם אותו במיקרוגל במשך דקה אחת בכל צד. בנוסף, לוחות חיתוך שונים יש להשתמש בשר, דגים וירקות, ואת פח אשפה עם מכסה צריך לשמש כך נשאר מזון לא נחשפים חרקים.
