זה מתכון סלט פסטה הוא טוב לסוכרת כפי שהיא נושאת אטריות, עגבניות, אפונה ברוקולי אשר מזונות אינדקס גליקמי נמוך ולכן לסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם.
מזון גליקמי נמוך חשוב לחולי סוכרת כי הם מונעים את העלייה הפתאומית ברמת הסוכר בדם. עם זאת, אלה שיש להם קושי לשלוט גלוקוז בדם לאחר הארוחות צריך לשקול את הצורך להשתמש באינסולין לאחר אכילה.
המצרכים:
- 150 גרם נודלס שלם, סוג בורג או שרוט;
- 2 ביצה;
- בצל אחד;
- 1 שן שום;
- 3 עגבניות קטנות;
- 1 כוסות אפונה;
- חבורה אחת של ברוקולי;
- עלי תרד טריים;
- עלי בזיליקום;
- שמן זית;
- יין לבן.
שיטת הכנה:
במחבת אופים את הביצה. במחבת אחרת, מניחים את הבצל והשום, קצוצים עם קצת שמן זית, מכסה את תחתית המחבת. כאשר הוא חם, מוסיפים את העגבניות הקצוצות וקצת יין לבן ומים. כאשר רותחים, מוסיפים את הפסטה, ולאחר 10 דקות מוסיפים את אפונה, ברוקולי ובזיליקום. אחרי עוד 10 דקות, פשוט למזג את הביצים שבור לחתיכות ומגישים.
קישורים שימושיים:
- פנקייק מתכון עם Amaranth עבור סוכרת
- מתכון ללחם wholegrain עבור סוכרת
- מזונות עם אינדקס גליקמי נמוך
