מקורות מזון של ויטמין K

מקור מזון של ויטמין K הם בעיקר ירוק כהה עלים ירוקים כגון ברוקולי, כרוב, חמאה ותרד. בנוסף להיותם נוכחים במזון, ויטמין K מופק גם על ידי החיידקים הטובים המרכיבים את הצומח המעיים הבריאים, הנספגים על ידי המעי יחד עם מזונות דיאטה.

ויטמין K מסייע קרישת דם, מניעת דימום, ומשתתף ריפוי וחידוש של חומרים מזינים מן העצמות, כמו גם לסייע במניעת גידולים ומחלות לב.

מזונות עשירים בויטמין K לא לאבד את הוויטמין כאשר הם מבושלים כי ויטמין K לא נהרס על ידי שיטת הבישול.

טבלת מזונות עשירים בויטמין K

הטבלה הבאה מציגה את כמות ויטמין K הכיל במקור המזון העיקרי שלך:

עבור מבוגרים בריאים, ההמלצה היא לצרוך 90-120 מיקרוגרם של ויטמין K ליום. ראה את כל הפונקציות של ויטמין K.

מתכונים עשירים של ויטמין K

המתכונים הבאים עשירים בויטמין K לשימוש בכמויות טובות של מקור המזון שלך:

1. תרד תרד

פסטה רכיבים:

• 2 כוסות קמח (השתמשנו 1 חיטה מלאה ועוד רגיל). זה יכול להיות אורז, אגוזים, קוקוס ... אתה בוחר
• 5 כפות חמאה מומסת
• 4 כפות שמנת
• מלח לפי הטעם

שיטת הכנה:

מערבבים הכל עד שהבצק כולו ביחד. אם מתפוררים, להוסיף 1 כף מים. פותחים ומסדרים את הבצק על תבנית אפייה בעזרת הידיים, וקודחים לתוך הבצק במזלג. אופים ב 200 מעלות במשך 10 דקות.
מרכיבי המילוי:

• 2 ביצים מוכות
• 1 תרד תרד גדול
• את שאר השמנת, ולהוסיף חלב עד 250 מ"ל
• 1/2 בצל קצוץ
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• מלח, פלפל, אורגנו ואגוז מוסקט לפי הטעם, או את התבלינים של העדפתך

שיטת הכנה:
קוצצים את התרד עלים גסים וסאוט עם 1/2 בצל, שמן זית וקורט מלח. סוחטים את התרד ומתפשטים על הבצק. מקציפים ביצים עם מזלג, מוסיפים שמנת חמוצה, חלב ותבלינים אחרים. מוסיפים את השמנת על התרד ומפזרים גבינה מגוררת על גבי. חזרו לתנור במשך כ 30 דקות או עד שהגבינה משחימה.

2. ברוקולי רייס

המצרכים:

• 500 גרם של אורז מבושל
• 100 גרם שום
• 3 כפות שמן זית
• שתי מנות של ברוקולי טרי
• 3 ליטר מים רותחים
• מלח לפי הטעם

שיטת הכנה:

נקו את הברוקולי, חתכו לחתיכות גדולות באמצעות הגבעולים והפרחים, ומבשלים במים מלוחים עד שהגבעול מתרכך. הפעל וספר. בסיר, sauté השום בשמן זית, מוסיפים את ברוקולי ו sauté עוד 3 דקות. מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים עד אחיד.

3. כרוב וסלט אננס

המצרכים:

• 500 גרם של כרוב לחתוך לרצועות דקות
• 200 גרם אננס לחתוך לקוביות
• 50 גרם מיונז
• 70 גרם שמנת
• 1/2 כף חומץ
• 1/2 כף חרדל
• 1 1/2 כף סוכר
• 1 קמצוץ מלח

שיטת הכנה:

שטפו את הכרוב ונתנו לו להתרוקן היטב. מערבבים מיונז, שמנת חמוצה, חומץ, חרדל, סוכר ומלח. מערבבים את הרוטב עם הכרוב והאננס. Deiare במקרר במשך 30 דקות כדי לצנן ומגישים.