בתזונה עבור אנשים עם phenylketonuria חשוב לשלוט על צריכת פנילאלנין, חומצת אמינו כי קיים בעיקר מזונות עשירים בחלבון, כגון בשר, דגים, ביצים, חלב ונגזרות.
Phenylketonuria היא מחלה גנטית שבה הצטברות של phenylalanine מתרחשת בדם, אשר יכול לגרום פיגור הצמיחה פיגור שכלי. מחלה זו מאובחנת במבחן כף הרגל, ועל המטופל עם phenylketonuria חייב להיות ואחריו תזונאי הרופא לכל החיים.
מזונות מותר phenylketonuria
מזונות המותרים באופן חופשי עבור אנשים עם phenylketonuria הם:
- פירות: Acerola, לימון, jabuticaba, דומדמנית;
- קמח: עמילן, מאניוק;
- ממתקים: סוכר, פרי ג'לי, דבש, סאגו, קרמוגמה;
- שומנים: שמנים צמחיים, משחות ירקות ללא חלב ונגזרות;
- אחר: סוכריות, סוכריות על מקל, משקאות קלים, פירות ארטיקלס ללא חלב, קפה, תה, ג 'לטין ירקות עשה עם אצות, חרדל, פלפל.
ישנם גם מזונות אחרים המותרים phenylketonuric, אבל זה צריך להיות צריכת מבוקרת. מזונות אלה הם:
- פירות בכלל, בעיקר תפוח, אגסים, מלון, אננס, ענבים, תשוקה פירות, אבטיח, פפאיה, קיווי, גויאבה ותות.
- ירקות כללי כגון תרד, בשר, עגבניות, דלעת, בטטה, תפוחי אדמה, בטטות, במיה, סלק, כרובית, גזר, chuchu.
- אחר: אורז ביצה ביצים, אורז, קוקוס מים.
למרות מגבלות תזונתיים נהדרות עבור phenylketonuric, ישנם מוצרים מתועשים רבים שאין להם פנילאלנין בהרכב שלהם או כי הם עניים בחומצה האמינית. כמה דוגמאות של מזון מעובד כי הם עשויים ללא פנילאלנין הם קמח חיטה, לחמים, עוגות, פסטה, נקניקיות ושוקולד.
מזונות אסורים phenylketonuria
המאכלים האסורים phenylketonuria הם אלה עשירים פנילאלנין, שהם בעיקר מזון חלבון גבוהה כגון:
- מזון ממוצא מן החי: בשר, דגים, מאכלי ים, חלב ונגזרות, ביצים ומוצרי בשר כגון נקניקיות, נקניקיות, בייקון, חזיר.
- מזון ממוצא צמחי: חיטה, חומוס, שעועית, אפונה, עדשים, פולי סויה ומוצרי סויה, אגוזים, אגוזים, בוטנים, אגוזי לוז, פיסטוקים, פיסטוקים;
- ממתיקים עם אספרטיים או מזונות המכילים ממתיק זה;
- מוצרים אשר אסרו מזונות כגון עוגות, ביסקוויטים ולחם כמרכיב.
בגלל הדיאטה phenylketonuric הוא נמוך בחלבון, אנשים אלה צריכים לקחת תוספי חומצות אמינו מיוחדים שאינם מכילים פנילאלנין כדי להבטיח צמיחה נכונה ותפקוד הגוף.
כמות phenylalanine מותר על ידי גיל
כמויות של phenylalanine כי ניתן לאכול כל יום להשתנות בהתאם לגיל ומשקל, ואת האכלה של חומצה phenylketonuric צריך להיות כזה כדי לא יעלה על הערכים פנילאלנין מותר. הרשימה שלהלן מציגה את הערכים המותרים של חומצת אמינו זו על פי טווח הגילאים:
- בין 0 ל 6 חודשים: 20 עד 70 מ"ג / ק"ג ליום;
- בין 7 חודשים ל -1 שנה: 15 עד 50 מ"ג לק"ג ליום;
- מ 1 עד 4 שנים של גיל: 15 עד 40 מ"ג / ק"ג ליום;
- מ 4 עד 7 שנים של גיל: 15 עד 35 מ"ג / ק"ג ליום;
- מ 7 ואילך: 15 עד 30 מ"ג / ק"ג ליום.
אם החולה עם phenylketonuria מטבל פנילאלנין רק בכמויות המותר, המנוע שלהם ופיתוח קוגניטיבי לא יהיה בסכנה. כדי ללמוד עוד, קרא: להבין טוב יותר מה Phenylketonuria הוא וכיצד הוא מטופל.
תפריט תזונתי עבור fecilcetonuria
התפריט של דיאטה phenylketonuria צריך להיות מותאם אישית על ידי תזונאי, כפי שהוא צריך לקחת בחשבון את גיל המטופל, כמות פנילאלנין מותר ואת תוצאות בדיקות הדם של המטופל.
דוגמה של תפריט לילד בן 3 עם phenylketonuria:
סובלנות: 300 מ"ג פנילאלנין / יום
| תפריט | כמות פנילאלנין |
| ארוחת בוקר | |
| 300 מ"ל של נוסחה ספציפית | 60 מ"ג |
| 3 כפות של דגנים | 15 מ"ג |
| 60 גרם אפרסק משומר | 9 מ"ג |
| צהריים | |
| 230 מ"ל של נוסחה ספציפית | 52 mg |
| חצי פרוסת לחם עם תוכן חלבונים נמוכה | 7 mg |
| כפית ריבה אחת | 0 |
| 40 גרם מבושל גזר | 13 מ"ג |
| 25 גרם משמשים משומרים | 6 מ"ג |
| חטיף | |
| 4 פרוסות תפוח מקולף | 4 מ"ג |
| 10 ביסקוויטים | 28 mg |
| נוסחה ספציפית | 52 mg |
| ארוחת ערב | |
| נוסחה ספציפית | 52 mg |
| חצי כוס פסטה חלבונית נמוכה | 5 מ"ג |
| 2 כפות רוטב עגבניות | 16 מ"ג |
| 2 כפות שעועית ירוקה מבושלת | 9 מ"ג |
|
סה"כ | 300 מ"ג |
חשוב גם שהמטופל וקרוביו יבדקו את תוויות המוצרים אם המזון מכיל פנילאלנין ותכולתו, ובכך התאמת כמות המזון שניתן לצרוך.
ראה גם:
- טיפול phenylketonuria
איך לטפל בתינוק עם Phenylketonuria
