להבין למה אתה צריך לאכול פטריות

פטריות הן מזון בשימוש נרחב בעיקר על ידי צמחונים, ולהביא יתרונות כגון קלות השימוש שלה ואת התוכן הגבוה של חלבונים, סיבים ומינרלים.

ישנם מספר סוגים של פטריות מאכל, וכל יכול להיות מוטבע בדיאטות לרדת במשקל, כי יש להם כמה קלוריות והם מאוד מזינים. היתרונות הבריאותיים העיקריים שלה הם:

1. עזרה לרדת במשקל, כי יש להם כמה קלוריות מעט שומן;
2. להילחם עצירות כפי שהם עשירים במים וסיבים;
3. הגדל את השובע, בשל תכולת הסיבים שלו;
4. לחזק את המערכת החיסונית על ידי היותו עשיר בחומרים מזינים חשובים כמו ויטמין B קומפלקס וסלניום;
5. לשפר את בריאות העצם על ידי המכיל ויטמין D וזרחן;
6. מניעת אנמיה עקב ברזל וויטמין B קומפלקס;
7. מניעת מחלות כגון סרטן, להיות עשיר נוגדי חמצון בעלי תכונות אנטי דלקתיות;
8. עזרה בשליטה על כולסטרול ועל לחץ דם גבוה על ידי היותו עשיר בטא גלוקן, סיבים מסיסים המסייעים נגד מחלות לב.

פטריות ניתן להכין בגריל, מטוגן, אפוי או מטוגן, והוא יכול להיכלל מתכונים שונים כמו סלטים, פסטה, רטבים ופיצות. ראה גם את היתרונות של פטריות ריישי, אשר נעשה שימוש נרחב לטיפול במחלות כבד.

סוגי פטריות

להלן למעלה 5 סוגים של פטריות ומאפיינים שלהם:

1. Champignon

Champignon הוא סוג הידוע ביותר בשימוש ביותר של פטריות, הידוע גם בשם פריז פטריות. הוא עשיר בויטמין B5 ו- B12, זרחן ובטא-גלוקן סיבים, אשר מסייעים בשליטה על כולסטרול ומניעת מחלות מעיים.

2. שימאג'י

Shimeji הוא אחד הפטריות הכי טעים בבישול, והוא יכול להיות מוכן במהירות רק עם תבשיל חמאה או שמן זית. הוא עשיר בזרחן, מגנזיום, ויטמין B3 ואשלגן, להיות בעל ברית גדול בשליטה על לחץ הדם.

3. שיטקי

בברזיל, זה נפוץ יותר למצוא shiitake בצורת מיובש שלה, יש צורך להוסיף מים חמים בהכנה, כך שזה נוזלים מחדש הופך רך. יש לה צבע חום כהה, והוא נמצא בשימוש נרחב בהכנות כגון מרקים, רטבים וליווי פסטה.

4. Funghi secchi

Funghi secchi הוא כל פטריה מיובש, והוא עשיר בדרך כלל אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, אבץ, נתרן, ויטמיני B וויטמין C.

כדי להשתמש בהם בבישול, אתה צריך לשטוף את הפטריות במים ולספוג אותם במים חמים במשך כ 30 דקות כדי לחות. לאחר hydrated, אחד צריך לסחוט את הפטריות כדי להסיר עודף מים הנוזלים הכהים שנשאר מן הידרציה ניתן להשתמש כדי להפוך רטבים.

5. Portobello או Champignon חום

Portobello הוא Champignon הבוגר ביותר, בדרך כלל בעל צבע כהה וגודל גדול יותר. יש לו טעם מתון והמרקם שלו דומה לזה של הבשר, להיות בשימוש מאוד מנות צמחוניות. הוא עשיר בויטמינים B2 ו- B3, והוא יכול להיות מוכן מבושל, מבושל או מלוטש.

מידע על תזונה

הטבלה הבאה מספקת מידע תזונתי עבור 100 גרם של פטריות:

כדי לעזור עם דיאטה, הנה איך להכין סלט פטריות לרדת במשקל.