מתכון גדול ברזל עשיר כדי להילחם באנמיה הוא התבשיל של עלי סלק, כפי שהם עשירים ברזל לא heme, שהוא מרכיב חשוב מאוד עבור הדם.
אבל זה ברזל להיות נספג למעשה על ידי הגוף, אחד צריך לצרוך מקורות מזון של ויטמין C באותה ארוחה. אז, ליד התבשיל סלק, לקחת 1 כוס מיץ תפוזים, או לאכול Acerola או 10 תותים כמו קינוח.
המצרכים
- 400 גרם של עלי סלק
- 1 בצל קצוץ
- 1 עלה דפנה
- 1 שום ציפורן
- 2 כפות שמן זית
- פלפל לפי הטעם
מצב הכנה
מוסיפים את הבצל, השום ושמן הזית ואז מוסיפים את המרכיבים האחרים ומניחים להם לרתיחה לכמה דקות. כדי לרכך את העלים, מוסיפים מעט מים ומבשלים.
למרות סלק הוא ירק עשיר מאוד ברזל, העלים שלה הם אפילו עשירים יותר מזין זה גם סיבים התורמים לעיכול טוב ותפקוד של המעי.
זה sauté הוא טעים מאוד גם עם עלים של כרובית, ברוקולי או גזר.
