מזונות שנולדו הם זרעים הנובטים כדי ליזום את היווצרות הצמח, וכאשר צורכים בשלב זה מספקים חומרים מזינים כגון חלבונים, סיבים, ויטמינים ומינרלים חשובים לגוף, והם מתעכלים בקלות לתוך המעי.
מזונות אלה יכולים להיות מיוצרים בקלות בבית כדי לשמש מיצים, סלטים, פשטידות ו pates, כמו גם מרקים, רטבים ותבשילים, והוא יכול לשמש לייצור חלב חלב.
1. עיכול קל
תהליך הנביטה מגביר את הפעילות של אנזימי זרע, שהם חלבונים המאפשרים עיכול ולהגדיל את ספיגתם של חומרים מזינים במעי. מזון מבושל אין אנזימים אלה כי הם משוחררים בטמפרטורות גבוהות, ולכן גרגרים נביטה, אשר ניתן לאכול גלם, הם מקורות של סוג זה של חלבון.
בנוסף, מזונות נביטים אינם גורמים לגידולי מעיים, אשר נפוצים בעת צריכת מזונות כגון שעועית מבושלת, עדשים או חומוס.
2. ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים
מזונות נביאים מגבירים את ספיגתם של חומרים מזינים במעי על ידי היותם עשירים באנזימים ועניים בגורמים אנטי-תזונתיים, שהם חומרים כגון חומצה פיטית וטאנין המפחיתים את ספיגת המינרלים כגון ברזל, סידן ואבץ.
לאחר כ -24 שעות את הזרעים ממוקמים במים, אלה זרעים רעים כבר נצרך עבור תהליך הנביטה, כבר לא מזיק לספיגת חומרים מזינים עבור הגוף.
3. פעולה נוגדת חמצון חזקה
לאחר כמה ימים של נביטה, התוכן ויטמין מגדיל מאוד את הזרעים, במיוחד ויטמינים A, B, C ו- E, אשר יש כוח נוגד חמצון גבוהה. על ידי צריכת יותר של ויטמינים אלה, המערכת החיסונית מחזקת ומונעת מחלות כגון סרטן, הזדקנות מוקדמת, בעיות לב וזיהומים.
4. מקור של סיבים
בגלל שהם אכלו גלם טריים, זרעים נביטה עשירים בסיבים, אשר מביאים יתרונות כגון הפחתת הרעב, הגדלת תחושת השובע, הפחתת ספיגה של שומנים ורעלים בגוף ולשפר את המעבר במעיים. לראות אילו מזונות עשירים בסיבים.
5. עזרה לרדת במשקל
גרגר זרעים הם נמוכים קלוריות גבוה בסיבים, ולכן לסייע בתהליך של ירידה במשקל. אפשר לקבל יותר בשובע ולצרוך פחות קלוריות על ידי כולל germinates מזון, כמו גם חומרים מזינים שישפרו את חילוף החומרים ולקדם ירידה במשקל. ראה 10 מזונות אחרים המסייעים לך לרדת במשקל.
מזונות שיכולים להיות נבטים
מזונות שניתן לנבוט הם:
- קטניות: שעועית, אפונה, סויה, חומוס, עדשים, בוטנים;
- ירקות: ברוקולי, גרגר הנחלים, צנון, שום, גזר, סלק;
- זרעים: קינואה, זרעי פשתן, דלעת, חמניות, שומשום;
- שמן זית: קינוחים, קשיו, שקדים, אגוזי מלך.
כאשר משתמשים מרקים, קדרות או מאכלים חמים אחרים, גרגרים מנובטים יש להוסיף רק בסוף הבישול, כדי למנוע לאבד את החומרים המזינים שלהם בגלל טמפרטורות גבוהות במהלך ההכנה.
איך לנבוט מזון בבית
כדי לנבוט מזון בבית, אתה צריך לעשות את הפעולות הבאות:
- שים אחד עד שלוש כפות של זרע או תבואה שנבחרה בסיר או קערה של זכוכית נקייה לכסות עם מים מסוננים.
- מכסים את צנצנת הזכוכית במטלית נקייה ומניחים לזרעים להשרות 8 עד 12 שעות במקום חשוך.
- יוצקים את המים שבהם זרעים להיות רטוב היטב לשטוף את הזרעים מתחת לברז.
- מניחים את הזרעים ב רחב פה זכוכית יכול לכסות את הפה של הסיר עם מסך או filó המצורפת עם אלסטי.
- מניחים את הסיר משופע בתוך מייבש, כך מים עודף עלול לטפטף, לזכור לשמור את הכוס במקום מוצל וקריר.
- שוטפים את הזרעים בבוקר ובלילה, או לפחות 3x / day בימים החמים ביותר, ומחזירים את צנצנת הזכוכית לשיפוע לניקוז עודפי מים.
- לאחר כ -3 ימים, הזרעים מתחילים לנבוט והוא כבר יכול להיות נצרך.
זמן הנביטה משתנה בהתאם לגורמים כגון סוג זרע, טמפרטורה ולחות מקומית. באופן כללי, הזרעים הם בעוצמה המרבי שלהם ניתן לצרוך ברגע שהם האות נביטה, אשר כאשר ניצן קטן עולה מן הזרע.
קרודיבורס הם צמחונים שצורכים רק מזון גולמי. הנה איך לעשות דיאטה זו על ידי לחיצה כאן.
