אכילת ביצה מדי יום לא עושה בריאות ואפילו מביא כמה יתרונות לגוף, כגון סיוע בשליטה על הכולסטרול, לקדם את רווחי השריר ולמנוע מחלות עיניים.
הביצה ידועה כבעלת נזק בריאותי משום שהחלמון שלה גבוה בכולסטרול, אך מחקרים מראים כי כולסטרול נוכח במזונות טבעיים אינו עושה לבריאות, משום שמזון מעובד שמפחית את רמות הכולסטרול, כגון בייקון, נקניק, נקניק, נקניק, ביסקוויטים ממולאים ומזון מהיר.
כמה ביצים אני יכול לאכול ביום?
מחקרים לא מראים קונצנזוס על כמות הביצים המותרות ליום, אבל צריכת כ 2 עד 4 יחידות ליום עושה גם לבריאות. עבור אנשים עם סוכרת, מומלץ לצרוך לכל היותר 1 עד 2 יחידות ליום, יחד עם תזונה מאוזנת כדי לשמור על רמות כולסטרול תקין של רמת הסוכר בדם.
ביצה גולמית מגדילה את הסיכון לדלקת מעיים
ביצים לא מבושלות או ירודות יכולות להכיל חיידקי סלמונלה, הגורמים לחום, הקאות ושלשולים קשים, ומסוכנים עוד יותר בילדים. לכן כדאי להימנע הצריכה העניים שלהם גם מוצרים שיש ביצים גלם כמו מרכיבים, כגון מוס, מיונז, תוספות ועוגות.
הבחירה הטובה ביותר היא לצרוך את הביצה מבושל או מטוגן ללא הוספת שמן או חמאה, כדי לא להגדיל את כמות הקלוריות והשומן הנצרך בתזונה.
מבחן כדי לדעת אם הביצה היא טובה
דרך טובה לדעת אם הביצה עדיין טובה לצרוך היא לשים את הביצה עדיין שלם בכוס מים. אם הוא צף הוא כי זה כבר מכיל הרבה אוויר בפנים שלה, ולכן הוא ישן או פגום ולא צריך להיות נצרך. האידיאל הוא לצרוך רק את הביצה שנמצאת בתחתית הכוס או באמצע המים.
ביצים לבנות או חומות יש את היתרונות הבריאותיים אותו, וזה חשוב בעת הרכישה כדי לראות רק את איכות הקליפה, אשר אמור להיות נקי, מט ללא סדקים. כבר בזמן ההכנה, ברור צריך להיות עבה צמיג ואת פנינה המשרד ריכוזי, מבלי לבטל לאחר שבירת הקונכייה.
כמו כן חשוב לזכור כי הביצים יש לאחסן במקרר, עדיף בחלק הפנימי, כי הדלת הקרחון סובל וריאציות טמפרטורות רבות, אשר פוגעת בשימור של מזון זה.
היתרונות של ביצה
בנוסף לא לפגוע בלב, הטבות אחרות הן:
- מסת שריר מוגברת כי זה מקור טוב של חלבון;
- מניעת מחלות כגון סרטן, להיות עשיר antioxidants כגון טריפטופן ו tyrosine;
- להקטין את ספיגת הכולסטרול במעי על ידי היותו עשיר בלציטין;
- מנע הזדקנות מוקדמת על ידי היותו עשיר בסלניום, אבץ וויטמינים A ו- E;
- אנמיה לחימה, על ידי המכיל ברזל וחומצה פולית;
- הגן על הראייה על ידי הכנת נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין;
- לשמור על בריאות העצם על ידי סידן וזרחן המכילים;
- מסייע ביצירת זיכרון עוברית ולמנוע סרטן השד, כי הוא מכיל כולין;
לכן, את הביצה לא צריך להיות רק נצרך במקרים של אלרגיה אלבומין, שהוא חלבון של מזון זה נמצא ברור. תראו את הסימפטומים של אלרגיה ביצה.
איך להכין ביצים בצורה בריאה
הנה כמה מתכונים בריאים.
איך להכין ביצה במיקרוגל:
דרך קלה נוספת ומעשית היא להכין אותו במיקרוגל, כי זה גם לא לוקח שמן. אתה צריך לחמם צלחת עמוק במיקרוגל במשך דקה אחת, לפתוח את הביצה בצלחת, לעונה אותו מקל את החלמון כך שהוא לא מתפוצץ. ואז לשים הכל במיקרוגל עוד רגע.
איך להכין ביצה מסומנת:
כדי ליצור את הגירסה החרוצה, עליך לשבור את הביצה בזהירות ולהעביר אותה למחבת עם מים רותחים, כלומר כאשר הכדורים הראשונים של האוויר מתחילים להיווצר בתחתית המחבת. בואו הביצה מבשלים כ 7 דקות ולהסיר בעזרת מחטף, נותן לניקוז המים לפני הצבת אותו על צלחת הגשה.
איך להכין ביצה מטוגנת ללא שמן:
כדי למנוע את השימוש בשמן, מניחים את הביצה במחבת נונסטיק מחוממת היטב, מוסיפים כף אחת של מים ומכסים את המחבת כך שהביצה מבשלת עם האדים.
איך להכין ביצה.
עבור כל ביצה יש להשתמש 4 כפות של קמח קסה, 1 כף בצל קצוץ וחצי כף שמן, חמאה או מרגרינה. יש לחמם את הבצל בחמאה, להוסיף את הביצה וכאשר זה כמעט מבושל, מוסיפים את הקמח בהדרגה.
כיצד להפוך את חביתה ברורה:
עבור אלה שאינם יכולים לאכול חלמון ביצה עודף, האידיאל הוא לעשות חביתה ברורה.
המצרכים:
- 3 ברור
- 1 כף מים או חלב
- 1 כוס תה מבושל (עגבניות, גזר, ברוקולי)
- ¼ כוס גבינת קוטג 'או ריקוטה
- מלח ופלפל לפי הטעם
מצב הכנה
בקערה, לשלב את חלבונים, חלב ותבלינים. מכניסים מחבת שחומם מראש ומבשלים 2 דקות. מוסיפים את המילוי של ירקות וגבינה, או ממלאים כמו שאתם מעדיפים, נותנים את הגבינה לבשל עד הגבינה נמס.
לראות את המידע התזונתי של הביצה ולברר אם הקלוריות שלה מתאים לתזונה.
