קמח צ'יא מתקבל משחיקת זרעי צ'יא, המביאים את אותם היתרונות של זרעים אלה. זה יכול לשמש מנות כגון לחמים, פסטה עבור עוגות פונקציונליות או הוסיף יוגורט וויטמינים, להיות אופציה נהדרת עבור אלה שרוצים לרדת במשקל.
בין היתרונות העיקריים כי קמח צ'יא מביא לבריאות הם:
- שפר את תפקוד המעי באמצעות עצירות בלחימה;
- עוזר לרדת במשקל, על ידי הגדלת תחושת השובע בשל תכולת סיבים גבוהה שלה;
- להירגע ולשפר את מצב הרוח על ידי להיות עשיר מגנזיום;
- לפעול כמו אנטי דלקתי כי הוא מכיל אומגה -3;
- מניעת אנמיה, כי היא גבוהה ברזל;
- לשפר את העור, השיער והחזון על ידי ויטמין A המכיל;
- לשפר את בריאות העצם בשל תכולת הסידן הגבוהה שלה;
- עזרה לשלוט כולסטרול על ידי להיות עשיר אומגה -3.
באופן אידיאלי, קמח צ'יא צריך להיות מאוחסן במיכל סגור מאוחסן בארון כך שהוא לא בא במגע עם אור ואוויר כמו זה ישמור על החומרים המזינים שלה יותר.
מידע על תזונה
הטבלה הבאה מספקת מידע תזונתי עבור 1 כף קמח צ'יא, אשר שווה ל 15 גרם.
| מזין | קמח של צ'יא |
| אנרגיה | 79 קק"ל |
| פחמימות | 6 גרם |
| חלבון | 2.9 גרם |
| שמן | 4.8 גרם |
| אומגה -3 | 3 גרם |
| סיבים | 5.3 גרם |
| מגנזיום | 50, 000 mg |
| סלניום | 8.3 מיקרוגרם |
| אבץ | 0.69 מ"ג |
קמח Chia ניתן למצוא סופרמרקטים חנויות תזונה, והוא יכול להימכר בתפזורת או בתפזורת חבילות.
כיצד להשתמש מתכונים
קמח Chia ניתן להוסיף מיצים, ויטמינים, דייסה ופסטה עבור עוגות, פשטידות ולחמים, החלפת חלק הקמח הלבן המשמש בדרך כלל אלה מתכונים.
הנה 2 מתכונים קלים עם קמח זה:
1. עוגת תפוחים עם צ'יה
המצרכים:
- 2 תפוחים עם קליפה קצוצה
- 1 כף תמצית וניל
- 3 ביצים
- 1 ½ כוס דמררה סוכר
- 2/3 כוס שמן קוקוס או חמניות
- 1 כוס קמח מלא
- 1 כוס קמח צ'יא
- 1 כוס שיבולת שועל
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כף קינמון הקרקע
- 1/2 כוס אגוזים או אגוזים קצוצים
- 3/4 כוס חלב
- ½ כוס צימוקים
אופן ההכנה :
מקציפים בבלנדר את הביצים, הסוכר, השמן וקליפות התפוחים. בקערה, מערבבים קמח לכל מטרה, שיבולת שועל וקמח צ'יא, ואז מוסיפים את התפוחים הקצוצים, אגוזי מלך, צימוקים וקינמון. מוסיפים את תערובת בלנדר לבלילה, ולבסוף לשים את תמצית וניל ושמרים. מערבבים היטב ואופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלזיוס במשך כ 40 דקות.
2. בראוני קל מצ'יה
המצרכים:
- 1 ו - 1/2 כוס קמח אורז
- 3 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 ו 1/2 כוס אבקת קקאו לא ממותק
- 1 קמצוץ מלח
- ¼ כוס שמן קוקוס
- 2 כפות תמצית וניל
- אגוזים קצוצים
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2 כוסות חלב אורז
- צ'יה לפזר
אופן ההכנה :
מערבבים את כל החומרים, מניחים בתבנית אפייה ומפזרים את הצ'יה. אופים על אש בינונית במשך 15 דקות. כאשר המשרתים, מפזרים עוד קצת צ'יא.
